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Proposta Sposi 1

• Aperitivi e frivolezze in giardino

• Tagliere di salumi tipici piemontesi
• Delizie dell’orto in agrodolce
• Sfogliatina patate e porcini con salsa al sottobosco
• Degustazione di tomini speziati (al pepe rosa, al papavero,ai petali di fiori, allo zenzero...)
• Carpaccio di manzo alla Farese

• Capesante e cozze al gratin

• Risottino ai formaggi nella forma di Parmigiano
• Rollini di crespelle alla fonduta e noci

• Filettino di pesce persico alla Borromea
  giardinetto di verdure

• Sorbetto alla menta piperita

• Sella di vitello all’Orloff
  patatine rosolate al forno

• Pesca Melba
• Dolce nuziale

• Caffè e piccola pasticceria
• Carrello dei liquori

Vini: Da concordare con gli Sposi

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Proposta Sposi 2

• Aperitivi e frivolezze in giardino

• Assiette di millefoglie di orata in salsa aragosta
  con capesante e cozze al gratin

• Tagliere di salumi tipici piemontesi
• Delizie dell’orto in agrodolce
• Prosciutto crudo di Parma con spiedini di frutta
• Bresaola alla Cipriani
• Degustazione di tomini speziati
• Torta sfoglia con dadolata di verdure grigliate

• Risotto al Pinot e porcini in forma
• Cuori di raviolo alla mozzarella di bufala

• Filettini di branzino mantecati al forno
  carotine vichy

• Sorbetto al limone

• Tagliata di manzo alla Robespierre
  patatine al forno

• Semifreddo alla menta piperita
• Dolce nuziale

• Caffè e piccola pasticceria
• Carrello dei liquori

Vini: Da concordare con gli Sposi

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Proposta Sposi 3

• Aperitivi e frivolezze calde in giardino

• Affumicati di pesce (storione, tonno e pesce spada)
  marinati alle mele renette e aneto
• Sogliola in salsa chaud-froid

• Tagliere di salumi tipici piemontesi
• Delizie dell’orto in agrodolce
• Prosciutto crudo di Parma
• Carpaccio di manzo con rucola e pomodorini
• Strudel di verdure con i porcini

• Risottino al Pinot e porcini
• Tortelli di castagne al miele valsesiano

• Filetto di orata sul letto di verdure

• Sorbetto al pompelmo rosa

• Filetto di bue alla Wellington
  verdura di stagione

• Semifreddo al Grand Marnier e julienne di arancia
• Dolce nuziale

• Caffè e piccola pasticceria
• Carrello dei liquori

Vini: Da concordare con gli Sposi

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Proposta Sposi 4

• Aperitivi e frivolezze calde in giardino

ANTIPASTI a buffet nella sala ristorante:

• Affumicati di pesce (storione, tonno e pesce spada) marinati alle mele renette e aneto
• Salmone in bellavista
• Insalatina di mare al sedano bianco
• Cozze in marinata
• Cascata di prosciutto crudo di Parma con frutta esotica
• Salumi tipici piemontesi
• Roast beef all’inglese
• Vitello tonnato
• Olive ascolane
• Formaggi misti pastellati (Ricotta, Mozzarella, Camembert)
• Verdure dorate (melanzane, carciofi, zucchine, peperoni)

PORTATE servite a tavola:

• Risottino con rucola e gamberi
• Crespelle ai porcini
• Filetto di orata in crosta di patate

• Sorbetto al limone

• Coscia di vitello glassata al bianco Erbaluce di Caluso
  verdura di stagione

• Coppa di gelato con i frutti di bosco caldi
• Dolce nuziale

• Caffè e piccola pasticceria
• Carrello dei liquori

Vini: Da concordare con gli Sposi